En lezzetli yemeklerin yanına yakışan, kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzeti. İşte tane tane tam kıvamında ve tam ölçüsünde pirinç pilavı tarifi.
Türk mutfağında sofraların baş tacı olarak kabul edilen pirinç pilavı, aynı zamanda yapması en zor yemeklerden biridir. Ancak bazı kurallara uyarak tane tane ayrılan yiyenlerin unutamayacağı pilavlar yapabilirsiniz. İşte sizlere pirinç pilavının püf noktaları…
Hemen hemen her akşam yemeğinde kendine yer bulan pirinç pilavı, hanımların en çok yaptığı pilav çeşididir. Buna karşın pek çok kişi pirinç pilavı tutturamamaktan ya da istediği gibi olmamasından şikayet eder. Peki pirinç pilavının en doğru tarifi nasıldır?
En güzel pirinç pilavı nasıl yapılır?
Cevabı sizler için hazırladığımız tane tane kıvamında pirinç pilavı tarifimizde…
İyi bir pilav yapmak için her şeyden önce kaliteli bir pirinç seçmelisiniz. Özellikle baldo pirinç bu iş için kullanılan en iyi pirinç çeşitlerinden biridir.
Pilav yaparken kullanılan yağ da pirinç seçimi kadar önemlidir. Pilav tariflerinde genellikle tereyağ kullanılması gerektiği yazar. Evet tereyağı pirinç pilavına ayrı bir lezzet verir. Tereyağının kızdıktan sonra içine bir miktar sıvıyağ eklerseniz pilavınız daha parlak olacak ve tane tane ayrılacaktır.
Pirinç pilavını yapmadan önce mutlaka duru bir su çıkana kadar yıkamanız gerekir.
Pilav yapmadan önce eğer vaktiniz varsa pirinçleri mutlaka ılık suyun içinde bekletin. Bir-iki saat boyunca ılık suyun içinde bekletilen pirinçle yapılan pilav diğerlerinden lezzet olarak farklı olacaktır.
Pirinç pilavı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri de kavurma işleminin doğru bir şekilde yapılmasıdır. Pirinç ne kadar iyi kavrulursa pilavda o kadar iyi olur. Kavurma işlemi kısık ateşte sürekli karıştırılarak yapılmalıdır.
Doğru ölçülerle yapılan bir pilavın kötü olma gibi bir şansı yoktur. Bu nedenle lezzetli bir pilav yapmak için ölçünüze dikkat edin. Pilava konulan su pirinçten yarım ölçü fazla olmalıdır. Örneğin; 2 bardak pirinç kullandıysanız su ölçünüz 2.5 bardak su olmalıdır. Eğer pirinci suyun içinde beklettiyseniz pirinç ölçüsü kadar su koymanız gerekir.
Bu gönderiyi Instagram’da gör
İşte pilavınız hazır…
- Pilava suyunu koyduktan sonra asla karıştırmayın ve kısık ateşte pişmesini bekleyin. Pilavın piştiğinden emin olduktan sonra nemini
- Güzel sofraların baş tacı ve başlangıç yemeği olan,Ezogelin çorbası tarifi Anne usulü Ezogelin çorbası yapılışı denediniz mi?
