Tavada karamelize mantar sote yapılışı Video anlatımlı tarif

Her haliyle girdiği yemeklerin lezzetine lezzet katan mantarın, bir çok yapılışı var. Tavada karamelize mantar sote yapılışını videolu olarak tarif ettik.

Tavada karamelize mantar sote tarifine başlamadan önce bir kaç püf noktası ile mantar pişirme önerisinde bulunalım. Öncelikle kafada en çok sorulan sorulardan birisi, mantar yıkanır mı? Bu sorunun cevabı tabi ki hayır. Çünkü musluk altında yıkanan mantarlar, süngerimsi yapıya sahip oldukları için tüm suyu çeker. Mantar yıkanmaz sebebi su ile temas ettiğinde kararması ve daha sonrasında yemeğin görüntüsünü bozmasıdır. İyi kurumadığı için kararmaya başlar. Ayrıca yemeğin pişirme esnasında da nemli olduğu için aşırı derecede sulanır.

En çok tavuk veya et ile birleşince güzel bir yemek olan mantarı sebzeli olarak da yapabilirsiniz.

Tüm püf noktalarıyla karamelize mantar sote nasıl pişirilir?

Malzemeler

  • 2 paket küçük mantar
  • 2 kuru soğan
  • 2 kapya / 1 yeşil biber
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1/3 limon suyu
  • 3 Tane Domates
  • Tereyağ / zeytinyağ
  • Karabiber
  • Nane Pul biber
  • Tuz

Üzeri için

  • Maydanoz

Yapılışı

  • Tavada mantar sote tarifi için püf noktası
  • Mantarların kararmaması için su ile temas ettirmemeye dikkat edin.

Mantarları temizleyelim ve geniş bir tavaya koyup, kararmaması için biraz limon sıkalım, ( isterseniz ) suyunu çekene kadar da pişire bilirsiniz.

Tereyağ, az zeytinyağ, kesme şekeri de ekleyip tavada mantarlar karamelize olana kadar kavrulur.

Tavamızın içine yarım ay şeklinde doğranmış soğan koyulup biraz çevrilir. Sonra julyen şekilde doğranmış biberleri eklenip, hafif diri kalacak şekilde pişirilir.

Tavamıza en son kabukları soyulmuş domatesler, baharatlar ve tuz eklenir. Servis yaparken üzerinde dilerseniz ince ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz, hem görüntüsü ile farklılık hemde lezzet katacaktır. Afiyet olsun..

Tavuklu garnitürlü sandal börek yapılışı videolu tarif

Vejetaryen olanlar için şahane bir tarif! Sebzeli mantar sote

Sebzeli mantar sote
Sebzeli mantar sote

Malzemeler:

  • Yarım kg mantar
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 2 adet kırmızı sarı dolmalık biber
  • Maydanoz
  • 4 adet taze soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Bir avuç kadar bezelye
  • Bir avuç kadar havuç
  • Karabiber
  • Tuz
  • Sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı

Üzeri için:

  • Taze kaşar peyniri
  • Maydanoz

Yapılışı:


Mantarların saplarını çıkararak, saplarını ince ince doğrayalım. Tavaya ince doğranmış kuru soğanı ve yağımızı koyalım, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Biberleri julyen şekilde doğrayalım ve tavaya ekleyip kavurmaya devam edelim. Harlı ateşte ince şekilde doğranmış mantar saplarını da ekleyelim.

Suyunu çekince, küçük küçük doğranmış domates, maydanoz, ince doğranmış sarımsak ve taze soğanı da ilave edelim.

Tuzunu karabiberini de ekleyip ocaktan alalım. Mantarları yağlanmış fırın tepsimize dizelim, orta kısmına Önce kaşar peyniri sonra harcımızdan koyarak 200 derece fırınımızda 45 dakika (mantarlar pişene kadar) pişirelim.

Tepsimizi fırından çıkarmadan önce, üzerine rendelenmiş kaşar serperek 5 dakika daha pişirelim.

Sıcak olarak servis yapalım. Dilerseniz kaşar eklemezseniz üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek soğuk olarak da servis yapabilirsiniz.

Tavada karamelize mantar sote yapılışı için Rukiye Akdoğan @atfirina teşekkür ederiz.

Yorum Yapın

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. TamamDevamı

Gizlilik Politikası