Hazır yemeklerin en hızlısı lahmacunu sevmeyen kimse yoktur. Peki evde lahmacun yaparak hem sağlıklı hemde lezzetli bir yemek yapmaya ne dersiniz?
Hepimiz et yemeklerini ve lahmacunu çok severiz ve evimizde yapmak isteriz. İmkanlarımız dahilinde bu yemek türlerinden bazılarını evde yapabilirken bazılarını dışarıda yaptırmak zorunda kalırız. Evde lahmacun bu yemeklerin en hızlı ve lezzetli yemeklerindendir.
Normal şartlarda dışarıda yaptırdığımız lahmacunu evinizde yapmanın pratik bir yolu var. Teflon tava kullanarak lahmacunu artık evinizde yapabilirsiniz. Nasıl mı? Buyurun tarife.
Evde lahmacun hamuru için gerekli malzemeler
- 4 su bardak un
- 1 paket kuru maya
- 1 Çay kaşığı tuz ( tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 su bardağı su
İç harcı için gerekli malzemeler
- 300 gram kıyma,
- 2 adet orta boy soğan
- 4 adet domates ( orta boy )
- 2 adet kırmızı biber, 2 adet yeşil biber
- Yarım demetten az maydanoz
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası
- 2.5 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Damak tadınıza göre tuz
Teflon tavada evde lahmacun yapılışı
Bir kap içine unu döküp, üzerine suyu ekleyin ve kuru mayayı ekleyerek tuz eşliğinde karıştırın. İyice yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakın. Mayalanma süresi yaklaşık olarak 30 dakika civarında olacaktır. Hamur mayalanırken siz iç harcını hazırlamaya başlayın.
Bir kap içine soğanı, doğrayın, içine biberleri doğrayın. Sonra domatesi küp küp doğrayarak üzerine kıymayı ekleyin. Son olarak salçalarınızı ve baharatlarınızı ekleyin ve bir süre yoğurun. Yoğurma işleminden sonra bir blender yardımı ile karışımı küçültün. Blender iç harcın kusursuz olmasını sağlayacak en temel araçtır.
Son adım olarak mayası gelen hamurunuzdan 70 gramlık parçalar alın ve ortalama 12 çapında olacak şekilde açın. Kısık ateşte teflon tavanızı ısıtın ve açtığınız hamuru teflon tavaya koyup üzerine hazırladığınız harçtan sürün. Son işlem olarak teflon tavanın kapağını kapatın ve 7- 9 dakika arasında kısık ateşte pişirin.
Pişen lahmacunların buhardan etkilenmemesi için teflon tavanın kapağını hafif aralık bırakmanız gerekiyor. Aksi durumda ısınan hava buhar haline gelerek hamurun ıslanmasına ve istenilen kıvamda olmamasına neden olacaktır.
Not: İç harcında soğanı fazla koyarsanız pişirme sürenizi birkaç dakika daha uzatabilirsiniz. Pişirilen lahmacunlar soğan salatası, domates ve maydanoz eşliğinde afiyetle yenebilir.
