Haşhaşlı çörek tarifi – Tahinli haşhaşlı bükme yapılışı

Neler Bulacaksınız?

Haşhaşlı çörek tarifi için klasik bükmeye göre, kat sayısını artırdım ve biraz daha ince açtım. Bir de klasik bükmede hamur epey yumuşak oluyor. Ben daha sert bir hamur hazırladım. Böylece içi yumuşak dışı gevrek oldu.
Hamurunuz artarsa, kalanla ekmek yapın.

1.Tahinli Haşhaşlı Bükme

Malzemeler

5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kadar su

2.Arasına sürmek için:

1 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı dolusu haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ
(hepsini karıştırın) Arzuya göre şeker koyabilirsiniz.

3.

Hazırlanışı

Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Mayalanmaya bırakın. Ben hamuru akşamdan hazırladım. 3 gün dolapta durabilir. Hiç bozulmaz.

4.

Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde altı beze hazırlayıp her bezeyi, orta boy bir çay tepsisi kadar açıp arasına tahinli karışımdan sürün.
En üst kata sürmeyin.

5.

Hayırlı akşamlar Haşhaşlı çörek 8 su bardağı un 3,5 su bardağı su 1 paket…
6 katı birden elinizle çekiştirerek biraz büyütün. Yarısına tahinli karışımdan sürün Diğer yarısını üzerine kapatın.

6.

İki parmak genişliğinde şeritler kesip her şehirde bükerek yağlanmış tepsiye hafif aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine yumurta yoğurt gibi bir şey sürmüyoruz.
Not: Şekerli yapmak isterseniz, tahinli karışımı sürdükten sonra, her kata 2 yemek kaşığı kadar toz şeker serpiştirin.

7. Haşhaşlı çörek tarifi

Malzemeler

8 su bardağı un
3,5 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sarı haşhaş
Yarım su bardağı sıvıyağ

8. Haşhaşlı çörek tarifi

Bir kaba unu tuzu mayayı koyup ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim hamur mayalandıktan sonra hamuru 4 eşit bezeye ayıralım her bezeyi açıp üzerilerine haşhaş sürüp üst üste getirelim yapım aşamalarını resimledim resmi sola kaydırarak görebilirsiniz