Nişastalı pamuk poğaça nasıl yapılır? Nişastalı poğaça tarifi

Nişastalı pamuk poğaça nasıl yapılır? Nişastalı pamuk poğaçanın püf noktaları nelerdir?

Yumuşacık puf puf puf kabarmış kokusu tüm evi saran poğaçalar yapmayı kim istemez? Elbette böyle poğaçalar yapmak için en doğru tarifin bulunması ve poğaça yapmanın püf noktalarına uyulması gerekir. Sizlerle paylaşacağımız nişastalı pamuk poğaça tarifi sayesinde hayalinizdeki gibi çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak poğaçalar yapabilirsiniz.

Kadın günlerinde ve özel toplantılarda kolaylıkla yapılabilen nişastalı pamuk poğaça hem görüntüsü hem de lezzetli ile vazgeçilmez tariflerinizden biri olacak. Peki, nişastalı pamuk poğaça nasıl yapılır?

Nişastalı pamuk poğaça tarifi için malzemeler:

2 bardak soğuğa yakın ılık süt
2 yemek kaşığı kuru maya ( Bu tarif için yaş maya yerine kuru maya kullanmak daha uygundur)
Üzerine sürmek için bir yumurtanın sarısı
Bir adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta akı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Mayanın kabarması için 2 tatlı kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı tuz
Bir su bardağı kadar nişasta
Un

Tarifte kullandığım ölçü bardağım 200 ML klasik su bardağı

Nişastalı poğaça yapmanın püf noktaları nelerdir?

Son derece kolay olan nişastalı pamuk poğaça tarifini uygularken mutlaka bazı püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor. Bunlardan en önemlisi sütün ısısının iyi ayarlanmış olmasıdır. Hamurun iyi kabarmasının sırrı, sütün ılık olmasıdır. Süt soğuğa yakın bir ılıklıkta olmalıdır. Aksi takdir de hamur istenildiği gibi kabarmaz.

Nişastalı poğaça tarifini yaparken mayalanma süresi de önemli bir püf noktadır. Hamur iyice kabarmadan asla yoğrulmamalıdır. Yoksa sert bir poğaçaya sahip olursunuz.

Yapılışı

Videolu anlatımlı tarif için lezzet-i_ask teşekkür ederiz.

Nişastalı pamuk poğaça videolu tarifi

Bu tarz mayalı poğaçalarda en önemlisi maya, süt ve şekerin karıştırıldığı andır. Daha öncede belirtildiği gibi süt ılık olmalıdır.

Yoğurma kabına mayayı ekleyerek üzerine sütü dökün. Son olarak şekeri ekleyin ve yaklaşık beş dakika bu şekilde bekleyin.

Daha sonra oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtanın akını, yağı ve tuzu koyarak parmaklarınızla malzemeleri karıştırın.

Nişastayı eledikten sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri içine ekleyin ve bir süre yoğurun.

Tarifin içine un eklerken oldukça dikkatli olmanız gerekiyor. Alabildiği kadar un koyabilirsiniz. Ancak unu fazla kaçırırsanız sert ve kuru bir hamur elde edebilirsiniz.

Tüm malzemeleri koyduktan sonra hamuru iyice yoğurun. Yoğurma işleminin tamamlamasının ardından hamurun üzerini örterek bekletin. Bekleme işleminin daha kısa olması ve hamurun daha iyi kabarması için petek ve ocak yanı gibi bir yere koyabilirsiniz.

Poğaça hamurumuz kabardıktan sonra elinize çok az sıvıyağ alın ve hamurun havasının çıkmasını sağlamak için biraz yoğurun.

Hamurdan parçalar alarak elinizle yuvarlayın yağlanmış olan tepsiye dizin. Bu tarif için pişirme ısısı 200 derece olmalıdır.

Hamur piştikten sonra tepsiden çıkarır çıkarmaz elinize süt ya da su alarak poğaçaların üzerine serpin. Bu poğaçaların çok daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Fırından çıkan poğaçaların üzerini servis vaktine kadar mutlaka temiz bir bez ile örtün.

Tarifimizi hazırlarken, Üzerine makasla çizikler atarak çubuk şeklinde kaşar peynir ekledim. Yumurta sarısını sürdükten sonra dekor amaçlı mısır unu serpiştirin.

Ve misafirleriniz için hazırladığınız enfes poğaçalarınız hazır…