Diyet yapanlar için Karnabaharlı kısır tarifi

Karnabarlı Kısır Tarifi 

Türk mutfağının en güzel lezzetlerinden birisidir kısır. Yaz sıcağında karpuzla beraber de yenir, kış soğuğunda mis gibi turşu ile beraber de harika olur. Her mevsim büyük bir zevkle yenilen kısır, çok besleyici ve sağlıklı bir o kadar da kalorili bir yiyecektir. Fazla yenilmesi halinde istenmeyen kilolara yol açabilmektedir. Peki, kilo verme döneminde olanlar yani diyet yapanlar kısır yemesinler mi?  Hiç düşündünüz mü kalorisiz kısır olur mu? Cevap, elbette olur, hem de öğle güzel olur ki

Hatta ve hatta sadece diyet yapanlar için değil herkesin dilediği kadar kısır yiyebilmesi için kalorisiz kısır yapılabilir ve tadı bulgur ile yapılan kısır kadar çok çok güzeldir. Tam olarak sıfır kalorili demek doğru olmaz. İçerisinde sadece ve sadece bir çay bardağı bulgur olduğu için kalori miktarı çok çok azdır. Diyet yapanlar, sağlıklı beslenmek isteyenler, kilo alma kaygısı içinde olmadan gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz bu kısırın yapılışı normal kısır ile aynıdır. Yapmanız gereken tek şey bulgur yerine karnabahar kullanmaktır.

Pek çok kişi için karnabahar ile kısır yapma fikri biraz saçma gelebilir. Ön yargıları kırıp karnabahar ile kısır yapanlar yeni bir lezzetle tanışmış olacaklar.

Kalorisiz Kısır Tarifi 

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 1 çay bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber kimyon Kuru nane ve arzu edilen diğer baharatlar
• İnce doğranmış maydanoz
• İnce ince doğranmış domates ve salatalık 1’er adet

Karnabaharlı Kısır Yapılışı

• Karnabahar rondo kullanılarak bulgur tanesi haline gelinceye kadar öğütülür. Daha sonra öğütülen bu karnabaharlar çok az sıvı yağ ile kısık ateşte 10 dakika kadar pişirilir. Kesinlikle pişme esnasında su ilave edilmez sadece kavurma işlemi yapılır.

• Bir çay bardağı kısırlık bulgur bir miktar sıcak su ile şişirilir.

• 1 adet kuru soğan ince ince doğranır sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur ve domates biber salçası eklenerek 2-3 dakika daha kavrulur.
• Derin bir karıştırma kabının içerisine kavrulmuş olan karnabahar, sıcak su ile şişirilmiş olan bulgur eklenir. Üzerine kavrulmuş soğanlı salçalı sos ilave edilir  ve en az 10 dakika yoğurulur.
• Tuz, karabiber, kimyon, kuru nane gibi istenilen baharatlar ilave edilir ve bir 2 dakika daha yoğurulur.
• Maydanoz, salatalık, domates ince ince doğranır ve diğer malzemelerin üzerine eklenir.

• Son olarak limon ve nar ekşisi kullanarak lezzetlendirilir.